いきなり、申し訳ございません（笑
豊洲市場で、仲卸さんがその日セリ落とした中で、
二番目の上物を意味する、番号がついております。
聞けば、この箱で4〜5万くらいと
大将に、お話しをして頂きました。
こんな雲丹を食べれば、
「現在雲丹が苦手」と言う方も
少なくなるんでは？などと思ってしまいます。
初めが肝心と言うか、苦い思い出（不味い思い出）があると、
拒絶反応というか、嫌になってしまうんでしょうね。
少々無理矢理な気もしますが、車の改造も同じだと思います（笑
過去に苦い思い出があると、本当は好きなのに、苦手になってしまう。
気持ちが遠退いてしまう。
そう思ってしまいます。
5xは、お寿司屋さんでは無いけど、
こんな雲丹を、いつでも提供できる店になりたいと思います。
※実際に雲丹の提供はしておりません
毎日、色んな事を思いながら、
お客様とのお話しや、
お預かりの作業などを、
やらせて頂いております。
そんな様子は、Facebookで更新しております。
皆さま、どうぞよろしくお願いします。